LE RAISIN BIO ET DE SAISON, C'EST CHEZ BIOCOOP

Lieu de production :

Raisin de table : vallée de Rhône, Provence, Roussillon, Midi-Pyrénées, Aquitaine

Raisin de cuve (pour faire du vin) : dans de nombreuses régions françaises

Saisonnalité :

D'Août à Novembre

Cœur de saison : Septembre et Octobre

Variétés :

Noir : Muscat, Lavallée, Ribol, Cardinal, Prima, Napoléon, Alval 

Blanc : Italia, Chasselas (existe en AOC), Danlas, Exalta (sans pépin), Centenial (sans pépin), Ora

Rosé : Red Globe

Calibrage :

Poids moyen de la grappe

Conservation :

Se conserve dans un endroit sec et frais, si possible éviter le réfrigérateur

Consommation :

• Rincer et consommer tel quel
• Grain à grain en grignotage ou en dessert
• Idéal en salade de fruits automnale
• Innovez : pensez aux brochettes de fruits : au dessert ou à l’apéritif
• En jus : seul ou mélangé à d’autres fruits
• Detox : le raisin est également très utilisé en cure monodiet "la cure de raisin"

Chez Biocoop :

85% du raisin proposé par les plateformes est d’origine française

Le reste vient d’Italie (variétés Italia, red globe, en fin de saison) et très exceptionnellement d’Espagne.

Plus de 75% des volumes vendus par les plateformes sont issus de groupements partenaires de la démarche Ensemble

Le groupement de producteurs : 

Lieu de production : Sud est de la France

Date de création : 2005 (nouvelle structure). Mais dès 1981 création d’un groupement de producteurs dans le Vaucluse.

Nombre de salariés : 3

Nombre de producteurs : 42

Surface : 700 hectares de fruits et légumes

Production :

100% en bio

Solébio organise et planifie la production et la commercialisation des fruits et légumes en fonction des demandes.

Solébio travaille à développer et pérenniser les exploitations adhérentes en travaillant sur la qualité des produits et le développement commercial.

Historique avec Biocoop : 

Solébio était partenaire de Biopais, la coopérative de consommateurs qui a été à l’origine de Biocoop dans le sud est de la France

Fournisseur de Biocoop depuis : 1987

Volumes approvisionnés par biocoop : 2 700 tonnes

C’est le 1er groupement apporteur de fruits et légumes auprès des plateformes Biocoop du fait de la diversité et de la précocité de ses produits.

Sociétaire de la Section Agricole Biocoop, Solébio connait le fonctionnement interne de Biocoop et prend part aux décisions du réseau.

Produits : 

Fruits : raisin, pomme, poire, abricot, cerise, pêche, nectarine, prune, figue...

Légumes : tomate, courgette, poivron, aubergine, concombre, melon, salades, épinard, blette, pomme de terre, persil...